全球最佳鸡肉菜肴 菲烤鸡及卤肉入榜

商报讯：根据美食杂志《Taste Atlas》发布的2026年4月全球最佳鸡肉菜肴榜单，菲律宾的烤鸡(Inasal na Manok)和菲式卤肉(Adobo)成功入选。

　　在最新的排名中，Inasal na Manok以4.4分的评分位列第三。这道发源于西未狮耶群岛（又译米沙鄢，Visayas）的烧烤佳肴，以醋混合香茅、大蒜、姜等腌制鸡肉，再刷上胭脂树籽油的特调油汁，造就其标志性的金黄色泽。Inasal na Manok向来是《Taste Atlas》排行榜的常客，过去亦曾于 2022 年与 2024 年获得肯定。

　　与此同时，卤鸡肉(Chicken Adobo)以4.1分的评分排名第40位。在这道传统的炖菜中，鸡肉用大蒜、洋葱、月桂叶、胡椒粒、油、红糖、酱油和白醋腌制并煮熟。这道菜最适合搭配米饭食用。

　　位居榜首的是韩国炸鸡，其次是秘鲁的烤鸡(Pollo a la brasa)，两者均获得4.4分。榜单中的其他受欢迎菜肴包括日本的唐扬炸鸡、炸鸡排和烤鸡肉串、英国的鸡肉咖哩，以及台湾的盐酥鸡。

　　旅游部对这一最新认可表示欢迎，称这有助于“在全球舞台上提升菲律滨烹饪传统，同时为食品和旅游价值链——从农民和食品生产者到厨师、餐厅老板和小企业主——创造有意义的机遇”。

　　《Taste Atlas》是一本“风味百科全书”。它收录了地图集，展示了传统菜肴、本地食材以及在本地和全球获得认可的正宗餐厅。它曾多次认可菲律滨美食。