食肆通胀飙升4.1% 民众捱贵菜

商报：菲律宾统计署周四表示，包括咖啡馆、小吃店及快餐店在内的餐饮业，1月份通胀率升至4.1%，高于2025年12月的2.6%，成为推动整体通胀加速的主要因素之一。

国家统计师兼民事登记总署署长丹尼斯·马巴（Dennis Mapa）指出，熟食价格出现明显上涨，尤其是以肉类为主的菜肴，如菲式卤肉（adobo）和猪肉酸汤（pork sinigang）。

马巴表示：“这主要指在自助餐厅和小吃店购买的现成熟食，消费者所食用的餐点价格确实大幅上涨。”

他补充说：“特别是涉及肉类、猪肉的菜肴，涨幅相当显著，因此餐饮及住宿服务，尤其是餐厅，出现了明显的价格上涨。”

马巴进一步说明：“例如，一份典型的猪肉酸汤配米饭的午餐价格上涨了约10%，卤肉配米饭和软饮料的价格则上涨了14%。”

小吃店店主丽莎·奥皮纳（Lisa Opina）表示，近期确实已上调以猪肉为主要食材的菜肴价格，如卤肉、酸汤和炖菜。

她说：“我也正计划涨价，因为现在所有物价、水电费都很高。对于外送订单，我已经稍微上调了价格，只加了5披索——以前是70披索，现在是75披索。”

马巴指出，尽管猪肉价格保持稳定，但其他投入成本上升，可能推高了餐点价格。

他解释说：“我们看到，在小吃店购买的套餐价格上涨超过10%。原材料价格上涨，尤其是猪肉；能源成本上升，或许还有店铺租金的提高，可能也包括工资成本。”

另一位小吃店店主卡西·伊格坦洛克（Cathy Igtanloc）表示，除水电等公用事业费用上涨外，房东在年初将其月租金提高了多达2500披索。

不过，她表示不太可能上调菜肴价格。

她说：“如果我们涨价，顾客会受到影响，我们自己也同样受影响。我只能减少利润。”

马巴还表示，消费者行为的变化，可能促使更多人转向从小吃店和快餐店购买食物。

他补充说，自制餐点或许是更节省成本的选择。

马巴表示：“很多家庭都有这样的情况，大家都在工作，可能没有时间在家做饭。”

他建议说：“最好还是自己烹饪，因为原材料价格相对较低。”